成品小龙虾

由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物

小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，包括前阵子传出含有重金属及其他有害物质，而赫赫**的麻辣小龙虾（麻小儿）等，都是常见的餐点，也都受到了普遍的欢迎。

常见烹饪做法

制法：

1、较好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料；

4、虾放入锅内，开大*炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，一直翻炒放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

制法：将龙虾去肠、鳃、须角，洗净，置油锅中煸炒至色变红，投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀，加水焖烧至透即成。

特点：龙虾色红、味咸鲜，十三香味*特。 在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更**。但无论何法，均以烧透为宜。

鲜活的小龙虾500克。充分洗净，沥干水备用。锅内放适量热油，油热后放姜片、蒜片、干辣椒，爆香后，小龙虾入锅翻炒（是不是有点残忍），至变成红色，加入盐、适量酱油、少许料酒，少量水，继续烧开后改小火，至水快要干时大火收干，美味装盘了。

椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤

1.龙虾去肠、鳃，洗净沥干.

2.大油锅预热到7成，放入龙虾炸到8成熟。全部龙虾炸好备用。

3.锅子留少许底油,放入洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头，爆香。

4.放入龙虾，加少许盐，大量椒盐，翻炒2分钟.

5.熄火出锅，上桌。

淡水虾性温味甘，入肝、肾经；

虾肉有补肾*，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

适宜人群

一般人均可食用。

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；

适宜小儿正在出麻疹 、水痘 之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎 、支气管炎 、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

药用

虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，

虾青素

预防吃小龙虾皮肤长痘痘的方法

小龙虾已经在全国范围内掀起了一股抢食热潮，痴迷小龙虾的队伍是越来越庞大，好吃是好吃，可是吃完之后妆也花了，皮肤也惨了，一夜之间，狰狞的痘痘便会爬上你的额角鼻边！即便如此，很多MM还是迎险而上，全然被小龙虾的美味彻底虏获。其实，如果注意均衡营养，痘痘还是可以得到有效控制的。吃小龙虾的时候一定要多吃些蔬菜水果，而且较好不要饮酒，吃龙虾时配上啤酒更易加剧痘痘产生。

在坊间有种简单的祛痘方子——“以豆治痘”：将绿豆熬煮，冷却后将豆渣敷在脸上，过10-20分钟后取下即可，将煮剩的绿豆汤一起喝下，效果会更好。长痘痘的各位不妨试一下。